面汤怎么做好吃超简单？
说起这碗面，我也有话说！ 作为陕西人，我喜欢吃面食，但我最拿手的是各种刀削面、油泼面、擀面皮儿....但你要我说出最好吃的面，那还是我们陕西的biangbiang面。（你们陕西人是不是都爱吃biangbiang面啊？） 说回正题，这碗面面汤到底啥来路呀？其实它就是我们陕西的特色小吃——岐山臊子面！ 我小时候，我爸最喜欢吃臊子面了，每次来北京都会给我们带回来。他带的臊子面可不一样，是用真空包装得，打开后香味扑鼻，颜色金黄，看一眼就直咽口水。 用我们陕西话来说，这简直就是“炒鸡”好吃的。
食材：新鲜面条、鸡蛋2个、青菜、胡萝卜、豆腐干、葱丝、香菜
调料：盐、生抽、老抽、香醋、食用油
1、准备一碗清水，加入少许食盐，把鸡蛋打散放里面浸泡十分钟； （加盐是为了让鸡蛋更入味，吃起来口感好）
2、胡萝卜去皮洗净后切成细丝；豆腐干切丁；大葱切丝备用；
3、锅中烧开水，下面条煮熟，捞出过凉水，滴几滴香油拌均匀防止粘连；
4、炒锅热油，放入葱花爆香，然后加入胡萝卜丝和豆腐干翻炒至变软。
5、接下来往锅里倒入高汤或清水，加入生抽、老抽、食盐调味调色。(没有高汤可用冷水代替)
6、等到汤汁变成亮黄色，用锅铲搅拌一下，再把鸡蛋液慢慢淋入锅内成块状，撒上香菜、白芝麻即可。 这道简单又美味的臊子面就做好了，你学会了吗？