现在什么豆腐好吃吗？
豆腐是老百姓日常餐桌上必不可少的食材，价格实惠，营养丰富。 据测定，每100克豆腐含钙量高达135毫克，含蛋白质20.7克、脂肪0.49克、碳水化合物6.3克、维生素B1 0.04毫克、维生素B2 0.08毫克、尼克酸0.8毫克、维生素E 0.62毫克；还含有人体必需氨基酸——蛋氨酸和胱氨酸。这些营养素不仅种类齐全，而且比例合适，完全能够满足人体需要。 所以，常吃豆腐对于强健骨骼、提高免疫力、养眼润肤都具有很好的作用。 对于喜欢吃豆腐的人来说，怎样做出美味又营养的豆腐菜肴，是件值得深究的事。接下来推荐一道家常豆腐的做法，简单快手，营养美味又下饭。
【家常豆腐】
准备食材： 老豆腐一块、香葱两根、蒜瓣三个、香菜两颗、干红辣椒四个
制作步骤：
1、首先把豆腐冲洗干净，切厚厚的片，放在清水中浸泡以防氧化变色。同时，把小葱切成葱花，香菜切段，大蒜切片，辣椒去籽切碎。
2、锅中热油，加入葱花、蒜片和辣椒碎爆香。接着倒入豆腐块，轻轻滑动锅具让豆腐均匀受热。然后加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖和盐调味，大火烧开转小火焖煮几分钟入味。最后撒入香菜段炒匀就可以关火上桌了。
小贴士： 因为老豆腐的豆腥味比较重，所以在烹制时可以适当添加些白酒去腥增香。另外，因为豆制品富含蛋白质和氨基酸，所以烹饪时要掌握好火候，防止加热时间过长，导致营养成分损失。