蒸鸡蛋羹放什么好吃？
20年蒸鸡蛋羹的经验告诉你，蒸鸡蛋羹最好吃的做法是： 鸡蛋磕入碗中，加入1.5-2倍的温水打散成蛋液； 大火烧开后，转中小火慢慢蒸熟（大概需要8分钟左右）； 蒸鸡蛋羹的时候，可以将香葱切碎、小米椒切成圈、生姜切丝备用 等到鸡蛋羹表面出现蜂窝状时，就表示已经熟了，这个时候我们加入香葱碎、小米椒和姜丝一起搅拌均匀（注意这里不要加生抽或者盐，因为腌制姜丝会有咸味，生抽中含有盐分） 最后淋上适量芝麻油提香即可开吃啦！ 一盘美味又好吃的蒸鸡蛋羹就这样完成了！你学会了吗？
PS：
①做蒸鸡蛋羹的蛋液和水的比例是1：1.5左右，水不能太多也不能太少哦~太多了会稀糊糊的，太少了就会硬邦邦的哦～
②做蒸蛋羹的火候也很重要，大火烧开后转为中小火慢慢蒸制，如果火候太大容易导致蛋羹出现蜂窝状。
③很多人会在蒸鸡蛋羹的时候加入酱油或者葱花等调味品，这样制作出来的蒸鸡蛋羹不仅颜色难看而且味道也很奇怪。
④另外有一点要注意的就是我们在蒸鸡蛋羹时一定要用锅盖盖子盖子焖蒸，这样做主要是为了保证鸡蛋羹成熟一致，避免出现熟度不同影响口感的情况。 我经常做给家里人吃，他们都说好！你喜欢吗？