发面炸油饼怎么做好吃？
2、准备一个碗，倒入温水，加入3g酵母粉； 6、盖上盖子或者保鲜膜，静置10分钟左右； 7、面团发酵至原来的两倍大小即可。将发好的面团放在案板上，擀成薄厚均匀的面片； 8、用工具在上面划开，但不要完全划断；
9、拿一根筷子，在面上扎个小洞，然后一手拿筷子，一手拉住两边，尽量拉宽一些，再卷起来； 10、电饼铛预热后，改成小火，锅底刷一层食用油； 11、把油条生胚平铺在锅底上，按压一下，使其更紧实一些； （因为后面还要油炸，所以不需要很薄）
12、合上盖子，先小火煎3分钟； （注意观察，看到表面有细微的气泡产生就证明熟了）
13、打开盖子，翻个面，再小火煎3分钟即可 （一定要煎至两面金黄，这样口感才酥脆好吃！）
我可能没有炸过油饼，但是我做过水油馍（河南人应该知道吧）和面的时候和的软一点，不要太硬了，不然不容易熟 然后擀成薄片，薄厚适中就好，不要太厚也不要太薄！（不要问我为什么这么啰嗦）
把做好的面团放到锅上蒸至七八成熟就可以了，然后把面团弄出来冷却一下 我比较喜欢吃的酥脆的口感，所以我会把面团擀成这样，用叉子和刮刀把面皮分成若干等份。再往里面刷一层糖或者蜂蜜之类的液体，最后粘合起来就成了一个圆片，用刀切成条状 最后就是最关键的一步啦——油炸啊→_→
放凉后下锅油炸，这个过程其实蛮有意思的……
就这么多步骤了吧（｡ò ∀ ó｡)
