咸鹅蛋怎么吃好吃？
1、首先将准备好的盐水倒入锅中，然后加入八角、花椒、桂皮、香叶，小火熬煮半个小时； 2、把淘洗干净的500g鹅蛋浸泡在刚刚熬好的汤汁里，静置两个小时后捞出，沥干水分备用； 3、准备一个干净的塑料袋，把沥干的鹅蛋放进去，然后把袋口扎紧，放在太阳下暴晒三天左右（每天翻动一次）；
4、等到蛋黄出油了以后，把腌好的鹅蛋拿出来，放冷开水洗净，去掉表面的盐花和杂质，然后把鸭蛋切成两半，再切成薄片，装盆待用；
5、取适量的高粱酒倒入锅中，待锅中的酒精挥发得差不多了，再倒进去一碗清水，把切好片的鹅蛋放进去，加适量的食盐调匀，中火煮开后再煮五分钟左右，关火让鹅蛋继续浸泡在高粱酒溶液中，冷却后取出即可食用。 高粱酒能起到去腥增香的作用，是这道菜好吃的关键所在哦！