羊肉绘面怎么做好吃？
我吃过最好吃的羊肉烩面是在西安的一家普通馆子里，十块钱一碗。 那时候我们几个大学生穷苦潦倒，最有钱的时候大概是一天一顿肉，所以记的很清楚。晚上从图书馆出来，总有一个馆子灯还亮着，我们进去，要上一碗面，二两烧酒，就着一块酱豆腐和几颗花生米下酒，美得很！
后来自己工作了，每次回家总要带两盒陕西富平的柿种给同学，再带两盒羊肉烩面给同事。柿种很好吃，但是吃多了会难受，腹泻；而羊肉烩面则百吃不厌。 好的羊肉烩面应该是这样的：
一、羊是陕西的羊肉；
二、汤是用羊骨熬的，不能寡淡无味；
三、面是很劲道的那种，不能用机械压的面条，应该用手工擀制的宽面条；
四、辣椒要有，油泼辣子的香味十足；
五、韭菜可有可无。 如果有以上几点，这碗烩面就称得上美味了。 但是大多数的羊肉烩面都是坑爹的，不是加了太多水的炖羊肉，就是加了太多料的麻辣烫，或者是用机器压制的不韧的面条。总之味道很不正点。
有一次去北京一个很火的美食街，进了一个人气很旺的馆子，就要了一道羊肉烩面，上面浮着绿绿的青椒和红红的辣椒油，看起来很有食欲。但是我吃上一口，全吐了出来。那个羊肉味太假了，好像是掺了很多假的羊肉，而且腥味很重。以后我对北京所有的羊肉烩面都失去了兴趣。