怎么做豆皮好吃简单？
我是特别爱吃豆皮的，豆皮有很多种吃法，我最喜欢的就是拌着吃。 凉拌豆皮 食材：干豆皮、香菜、大蒜、辣椒面、白醋、生抽、白糖、胡椒粉、盐。 做法步骤： 1.将干豆皮用清水浸泡至软后捞出来沥干水分；香菜清洗干净切成小段；大蒜去皮剁成蒜末待用。
2.锅里热油，油烧热以后放入辣椒面和胡椒粉炒香，倒入生抽和白醋搅拌均匀。
3.把豆腐皮卷起来，切大约一寸宽的细丝。
4.豆皮丝放在香菜上，再倒入炒香的酱油，加入少许糖和盐拌匀即可。 小贴士：
1、用温水泡豆子是最正确的，能让蛋白质更快松弛，利于吸收。但千万不要用开水或者冷水泡，这样都会破坏营养物质。
2、炒辣椒面和放调料的时候火一定要掌握好，千万不能太大火，那样会糊而且会有苦味。
3、这个菜最好现做现吃，这样才能保持口感的最佳状态。 豆皮包子 准备材料： 面粉500g、水260ml、酵母粉5g、肉糜250g、榨菜70g、葱末适量、姜末适量、老抽8ml、白糖3g、鸡蛋1个、植物油适量 开始制作：
1、准备好所有材料，开始和面，在面团里揉入酵母粉，让面团发酵至原来的两倍大。
2、肉糜中加入姜葱沫和全部调料搅拌上劲腌制半小时。
3、榨菜切成碎丁，与切好的葱花混合在一块备用。
4、待面团发酵好后，取出放到案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子。
5、取一个面剂子擀成薄饼，铺上肉馅和榨菜葱花，再把周边刷上蛋液粘牢，捏紧收口，然后按扁。
6、锅中放油烧热，下包子生胚煎至两面金黄即可。 小提示：
1、和面时，水和面粉的比例是2：1。
2、炸制包子时要小火焖烧，不然容易焦锅。 如果你的手艺好的话，还可以来做豆皮饺哦！ 好啦，简单的家常快手菜介绍完了，有空你自己试试看吧~