什么菇做好吃？
菌菇中做法最多最丰富，味道也最难统一的，就是平菇了。 平菇本身香味浓郁，肉质鲜嫩，无论做汤还是炒菜都很容易入味。而且平菇的营养也很不错，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，常吃能够强身健体。 那么，这么优秀的平菇怎么做才好吃呢？我推荐你做一道“油泼平菇”！
首先准备适量的新鲜平菇，洗干净之后撕成小块儿备用。
接下来调一个酱汁，碗里放入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和半勺白糖，加入少许水搅拌均匀后倒入平菇里，抓拌均匀后盖上盖子，腌制30分钟左右使其入味。 时间到后，起锅烧油，油热后把豆腐放进去用勺子摊平，煎炸至两面金黄即可出锅。
最后就是最关键的一步了，在平菇上撒上一层厚厚的辣椒粉，喜欢麻味的还可以加一些花椒粉，然后给锅里留足油，烧热后迅速将调料爆香，香味四溢的时候就可以盛盘上桌了。 你看看这红彤彤的一盘子，让人看了简直就忍不住食指大动啊有木有？
吃起来也别有一番风味，平菇的韧性混合着辣椒的面糊，一口咬下，鲜、香、辣三种味道在唇齿间交织，真的超级过瘾！ 这道“油泼平菇”做起来很简单，主要就是要选好食材，平菇要新鲜，辣椒粉也要挑好的买，辣味十足又香气扑鼻。
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