馅饼的肉馅怎么做好吃？
我是山东人，在我们那边最好吃的馅饼是韭菜鸡蛋的！我们一般是用开水烫面、冷水和面的方式和面团（比较稀软），然后揪剂子擀皮儿包包子似得包好，不要捏褶儿直接按扁，因为面很稀软不用发面也不用煎熟。然后把调好的馅料放在皮儿里卷成筒状，竖着按扁就可以了。 这样做好的馅饼皮儿薄厚适中，很有嚼劲而且越嚼香味越大。因为面团和水比例合适所以不会很干也不会很湿。
我是在大学外面租房子的时候学会做这个的，那时候穷没买电饼铛就用普通的平底锅代替。还真别说，用平底锅烤制出来的馅饼和用电饼铛做出来的味道真没有什么区别！ 所以楼主如果家里没有电饼铛可以用平底锅代替哦~