豆腐皮韭菜怎么炒好吃?
1.准备原料 2.将豆腐皮切成适当的大小,越薄越好
3.将韭菜洗净切段备用
4.锅中加入少量油,烧热后,放入豆腐皮翻炒片刻,加入生抽、老抽和糖翻炒均匀,加盖炖5分钟至入味
5.最后加入切好的韭菜,大火快速翻炒片刻即可
这样一道美味又简单的豆腐皮韭菜就炒好了!
Tips
1、清洗韭菜的时候,千万不要把叶子全部拆散!因为叶子的表面有一层蜡质,直接用水冲洗反而更好,如果一定要洗的话,也不要让水流直接进入叶片中,否则会污染叶脉中的水分及营养。
2、在炒制的过程中,全程都要大火快炒,才能保持菜的口感和味道。