王八如何做好吃？
这个王八应该不是一般的鳖，应该是甲鱼，因为鳖太小，不好吃。 下面把做法写上，仅供参考。
原料：甲鱼（幼鳖或成鳖都可）、剁椒、姜蒜、香葱、香菜、料酒、老抽、生抽、蚝油、糖。 步骤：
1.将杀好洗净的甲鱼剁成块。 （也可不剁，整只炖）
2.锅中热油，放入姜蒜爆香，接着下剁椒和葱段翻炒出味道。
3.倒入切好的甲鱼块，加料酒、老抽、生抽、蚝油和糖翻炒均匀。
4.加入开水烫一下，水量没过原材料，大火煮开转小火慢慢焖煮一个小时左右。
5.最后开盖收汁儿，撒上葱花和香菜末即可出锅。
小提示： （1.)这道菜要一次性将水加足，中途不要轻易加水； （2.)剁椒有咸味，所以少放酱油之类的咸色调味品； （3.）如果喜欢软糯的口感可以多焖一会儿，喜欢筋道一点的可以缩短时间。个人觉得甲鱼肉本身就很嫩，不需要太久的时间。 小时候常和小伙伴到小河边抓甲鱼，然后拿回来让大人做给我们吃，记得奶奶用荷叶把甲鱼包裹着蒸熟，味道好极了~