湖鸭炖什么好吃？
夏天来了，天气逐渐变热，我们这边的夜市又开始热闹起来了。在夜市上少不了的就是小龙虾与鸭子。现在正好是荷叶田田、莲叶飘飘的时候，新鲜的藕和莲子也可以买了。所以可以买点莲藕和鸭肉来一起做道美食。 这道菜的做法也不难，主要的食材准备好后，就可以开始做了。
【菜品】：藕丁炒鸭方
【配料】：啤酒一罐，生姜三片，小米椒两个，八角一个，葱段适量，大蒜籽四个，花椒十几颗，生抽两勺老抽，豆瓣酱一勺，剁椒酱一大勺，白糖一小勺。
【制作步骤】： 第一步：把买回来的冰鲜鸭脖切小块，清洗干净后晾干水备用。 第二步：新鲜莲藕洗干净去皮后切成小丁放入锅中，同时放入适量白醋（这样可以让做出来的炒藕不发黑）。 第三步：锅内放油烧热后，爆香葱姜蒜、辣椒、八角，下豆瓣酱和剁椒酱爆炒。 第四步：倒入鸭块快速翻炒，加入生抽、老抽、白糖调味上色。
第五步：倒入啤酒大火烧开，然后改小火焖煮20分钟左右。 第六步：最后打开盖子，转入大火收汁，汤汁收干即可出锅装盘了。
这道菜做好了，咸香味美，特别下饭。喜欢的朋友可以试试！