新鲜的银耳怎么吃好吃？
先放一张干耳花照~ 我是比较喜欢用银耳来炖汤的，银耳富含多糖，有滋阴的作用，特别适合干燥的春季和冬季。而且含有生物碱、有机胺类、氨基酸等营养成分。 对于新鲜银耳我一般是用来做凉拌菜或者小甜品吃，做法也是简单的很呐～
1. 泡银耳
* 先用冷水把银耳浸泡软了之后再把里面的黄芯去掉（大概一半的样子）
* 如果用热水的话就更容易把黄芯洗掉啦
2. 煮银耳
① 冷水下锅，加入冰糖 ② 大火把水煮开后再调至小火慢慢熬，大概熬1个小时这样吧，用筷子夹起一朵银耳看看，如果是很容易夹起来的话就说明熟了哦！也可以试吃一下呀～
③ 当汤汁变得浓稠起来就可以关火准备盛碗咯～
3. 拌银耳
① 等温度降至可以进食的程度后，加少许生抽、香醋、辣椒油、芝麻油搅拌均匀备用。
② 加入胡萝卜丝、黄瓜丝、花生米拌匀即可食用啦～
是不是很简单呢～赶紧做来吃吧～