粉子面怎么做好吃吗？
用料 面粉 100克
鸡蛋 两个
牛奶 适量（约250ml）
糖 30克
酵母 两小勺（大概9毫升，这个要看着倒，不要太少，否则发不起来）
黄油 适量（我用了八克左右，具体看个人口味）
做法步骤 1.把面粉、鸡蛋、牛奶、糖放入盆中混合均匀 2.加入酵母，拌成糊状后盖上盖子或保鲜膜静置半小时备用 3.取一个干净盆倒入适量清水，把醒好的面糊倒入锅中开始蒸，大火烧开后转中小火，大约十分钟后关火让面团休息三分钟再开火，反复三次。（这步是为了让面团更细腻）
4.在蒸锅上刷一层黄油防粘，小火蒸15分钟左右，关火后不要开盖让面团虚盖一下。
5.冷却后用手揉捏排气和收口，然后放一边松弛一个小时以上。这个时候面团已经变得很软了，像耳垂一般的柔软。
6.案板上抹一层黄油防止粘连，把面团擀成长方形，尽量薄一些。（如果很粘可以涂一点食用油）
7.从一端开始卷起，一定要卷紧 8.切成段，切口朝上，两端用刀划开，形成四个半圆形。（这一步是为了更容易熟并且造型好看）
9.蒸锅里加水，铺上屉布或者用保鲜膜盖上防止黏连，把生胚放进去，盖上盖子发酵至两倍大。（这个时间可能不太固定，要看温度和湿度，以及面团本身的情况而定）
10.发酵完成后取出来，大火烧开后再转小火，锅里的水要保持沸腾状态，这样蒸出来的馒头才会蓬松暄软。盖上盖子焖几分钟再打开锅，粉蒸肉就蒸好了~！ 小贴士 我做的这个是粉蒸肉，比较简单，如果你喜欢软糯一点的口感可以把所有食材放进豆浆机打成糊状然后下锅蒸；如果你喜欢有颗粒感的就去掉鸡蛋黄然后把所有食材搅拌成面团，擀成片儿然后卷起来像包子的形状一样上锅蒸熟即可。 还可以做成粉蒸排骨哦～就是排骨先用盐腌渍一段时间再按上面的方法制作就可以了~~