什么海鱼煎好吃？
黄鳍金枪鱼肉
1.买回来的金枪鱼，把刺和内脏全部清理干净； 用刀在鱼身上轻划几刀，方便入味儿
2.切一些姜丝、葱白段待用 （不喜欢吃姜可省略）
3.鱼身抹上少许盐，料酒去腥，葱姜擦一遍鱼身，腌制10分钟左右 4.锅烧热后，用纸巾蘸点油涂抹锅底，这样做是为了防止粘锅； 倒入适量食用油，油热后放入腌好的鱼儿，小火煎至两面金黄熟透即可
5.调一个蘸料，碗里放入葱花、蒜末、小米椒、熟芝麻， 浇上热油激发香味儿～ 再加2勺生抽+2勺香醋+1勺白糖+1勺辣椒油+1小勺胡椒粉调成蘸料，口感根据个人喜好酌情添加
二、秋刀鱼
超市买的冷冻秋刀鱼，事先拿盐水浸泡解冻； 用厨房纸擦干表面水分，在鱼身划上几刀，用厨房纸沾点花生油，薄薄的涂抹一层，这样煎制的时候不会粘锅，而且更加入味儿~
三、带鱼 这鱼比较特别，要去掉内脏和鱼骨，清洗起来会很麻烦！ 我是连皮带骨头一起处理的，清洗干净之后，用刀剁成合适的大小； 用厨房纸擦干表面的水分，撒上一丢丢食盐拌匀，这样煎的时候就不会溅油了！ 锅里多放些油，油热后下带鱼煎炸，小火慢慢煎，要不停地翻面，确保煎得均匀； 当煎至带鱼外皮酥脆，颜色金黄就可以啦 做好的带鱼外酥里嫩，咬上一口满口的咸香，简直不要太美味啦~~~