鸡爪子怎么煮好吃？
首先，买新鲜的鸡爪(不要冷冻的) 然后…
1.给鸡爪去指甲——用钳子夹住鸡爪，用力拔出！(注意不要把鸡爪上的皮弄破）
2.给鸡爪去骨——把切好的鸡爪放入锅中并加入冷水没过表面，同时加入两勺白醋，盖上盖子大火煮沸后转小火焖20分钟左右（注意观察，以防烧干） 开盖，放入两勺豆瓣酱和一勺剁碎的辣椒，拌匀后继续小火煮5分钟。关火让其浸泡在汤汁里慢慢入味（最好过夜），期间翻动一下以免粘底。第二天就可以夹起完整肥美的鸡爪啦～
3.给鸡爪上色——倒油入锅烧热，加入干辣椒、蒜片、姜片爆香，随后倒入鸡爪炒片刻，依次调入生抽、老抽、白酒，炒匀后加盖小火炖5-6分钟 这时可以试下味道，酌情添加调味料。等到所有鸡爪都裹上浓郁的酱料，就可以盛盘上桌了。
我一般会在晚上做好，放冰箱保存，第二天早上加热一下就可以吃了，热乎乎的特别可口…… 喜欢辣的可以加些小米椒，或者辣椒酱什么的也行啊~ 来，再给你看看成品图……
哇哈哈哈，是不是特诱人？？