怎么拌猪肉馅好吃？
2、选择肥瘦相间的五花肉，纯瘦肉口感会发柴； 3、把肉切成薄片，然后再剁成肉馅(用机器搅打也很不错)； 4、加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、白胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲，搅拌好的肉馅放一边备用；（调味根据自家口味增减）
5、接下来制作油酥：面粉中加入适量五香粉和盐搅拌均匀，倒入烧热的猪油(或植物油)拌匀； 6、面团材料全部混合均匀，和成光滑的面团，盖上盖子饧面10分钟；
7、把面团揉匀排气，分割成大小适中的面剂子。
8、取一个面剂子擀成薄饼，在上面均匀地涂抹一层花生酱。
9、再从下而上地把面饼卷起来，最后拧一圈，轻轻压扁。
10、锅中倒少量的油，放入饼胚煎制，一面煎至金黄后翻至另一面继续煎至熟透即可。 这个饼吃起来香酥脆爽，配上酸辣可口的陈醋和辣椒油，拌在猪肉馅里味道棒极了！