大烤虾怎么做好吃？
“大烤虾”就是大虾，是海边人都懂的最简单的做法。 新鲜的大虾冲洗干净后放入盘中； 锅内放少许油，烧热后放入切好的姜丝和葱段爆香，随即倒入适量蒸鱼豉油、白糖和胡椒粉搅匀调成汁备用； 把腌好的大虾摆入盘中，撒上葱花和白芝麻，淋上调好的酱汁，锅里烧开水后把盘子放上盖锅盖大火蒸5-8分钟就可以了。
喜欢吃嫩一点的就5分钟左右，喜欢硬一点口感的就8左右。但不管蒸多长时间，都一定要保证熟透。 大虾蒸制的时间可以准备一些小米椒圈、蒜泥、香菜、葱花等调料，依据个人口味蘸食更是美味。（我一般是不放任何调料的，因为我觉得原滋原味才能吃出大烤虾最纯粹的美味！） 小贴士：
1.清洗大虾的时候，一只手抓住虾尾，另一只手拿清水冲洗干净，这样可以很好的保持虾仁的形状完整。如果害怕麻烦可以直接买整理好的大虾。
2.葱、姜的比例为4：1。蒸鱼时加入少量白酒或者料酒可以去腥增香。
3.在调制的酱汁里还可以加入少许生抽或者老抽，但是不要加多了，否则颜色会发黑。