炆粉葛放什么好吃?
老广州的吃法是放扇骨,扇骨有油,会让粉入味。 放些瘦肉、鸡肉都可以啊.... 不过我小时候最馋的是放五花肉,因为可以吃到那肥肉的油脂和粉完美的融合在一起,那滋味,妙不可言! 但现在自己做饭了,就很少做这道美食了,在外面吃饭,也基本看不到有这道菜。
原因无他,胖而已。 其实,很多美食之所以成为传统美食,是因为过去穷,食材匮乏,所以人们会想尽办法把有限的食材做出足够的量,让家人能吃饱肚子。
而现在,我们有了更多的食材选择,却开始嫌弃做法简单的焖粉,真算是反过来了。 作为从小吃妈妈做的焖粉长大的我,真的很好奇外面卖的焖粉到底好不好吃……于是有一天我就去一家很热门的煲仔饭馆里吃了一碗,结果,还真让我吃出了小时候的味道。
这家店是在广州特别火的煲仔饭,叫广莲堂,它家除了煲仔饭,还有一些中式点心,味道都不错,价格也不算贵。
而我要说的这碗焖粉,就是它家的招牌——腊味煲仔饭。 一碗热气腾腾的煲仔饭端上桌,可以看到上面铺着一层厚厚的腊肉,而底部则是焖熟的糯米饭,用筷子夹起一块糯米饭,混合着腊肉一起吃下去,真是有种说不出来的幸福感…… 不过,这家店可不止这一道菜好吃哦!