有什么好吃面包?
之前写过,再贴一次 喜欢面包的人,大概很难放弃面包吧。 我就是,所以这次来重新认识一下面包吧。 和蛋糕比起来,面包的颜值往往不那么出色。金灿灿、蓬松松软的长相也总让人觉得没什么“内涵”,好像吃下去就饱了。 但当你把一块面包捧在脸上的时候,你会闻到面包那种独特的麦香味儿(对!就是小时候教室里飘着的香味儿!),鼻子吸着气,感觉灵魂都被净化了…… 嗯,我可能有点夸张哈,但这确实是许多人对于面包的最初印象——干净、纯粹、香醇。
当然啦,不同面包的香气是不一样的~比如法棍,除了最外面的两圈外皮,里面都是非常硬的,像粗粝的皮肤下包裹着坚硬的骨骼~因此法棍味道很特别,会有很强烈的麦香味儿和酸味儿。而圆胖可爱的可颂则是奶香味的。还有香蕉面包,芝士面包等等,不同的面团裹挟着不同的食材,散发着各自的香气。
至于外表,其实是很看师傅手气的。做同样一款面包,每个人的手法不一样,温度掌控不一样,发酵程度不一样,做出来的口感都是不一样的。如果运气好,你可能会遇到最完美的那一款。 但运气不好呢?也会遇到糟糕的。比如发得不够,会感到硬邦邦。或者因为高温导致表面结皮,吃起来又干又柴。又或者发酵过度,产生酸味。
不过现在好了,大多数的面包店都会提供当天的面包清单,你大可挑选人气高的品种购买。但假如你想尝试新口味儿的,也可以向店员寻求帮助。毕竟他们的经验比你丰富得多哦~ 在面包店里,有的面包是放在明亮的玻璃柜里展示的,像刚刚从烤箱取出来的刚睡醒的可爱baby。有些则被精心地保存在冰柜里,需要你和店主友好沟通才可获得,就像是藏在深闺里的绝世红颜。
好的面包,应该是可以给人带来幸福感的东西。希望每个人都能吃得健康,吃得更开心呀~