新鲜墨鱼汤怎么做好吃？
新鲜的墨鱼汤，其实也就是打边炉的好材料了。因为刚买回来的墨鱼很新鲜，所以做法上不需要太复杂，就能将它的鲜味激发出来。在涮火锅的时候，放入鲜嫩的墨鱼片即可。如果想要让汤汁更鲜美，可以加入一些牛奶或者鸡蛋。 【新鲜墨鱼汤】——清鲜不腻，浓郁扑鼻
食材准备：新鲜墨鱼、猪骨、生姜、香葱、食盐、味精、食用油
步骤一：购买新鲜墨鱼时，要选择外表粗糙、颜色发暗、眼睛明亮、皮肤光滑、体表粘液有清新味道的。如果表面光滑且颜色呈现浅灰色，说明已经冷冻很久。而眼睛明亮，则说明非常新鲜。
步骤二：猪骨清洗干净后，冷水下锅煮出血沫，捞出冲洗干净。生姜切片、香葱切葱花。
步骤三：锅中热油，放入姜片煸香，然后倒入适量清水，加入食盐和味精调好味。
步骤四：把洗净的猪骨放入锅中，大火烧开之后转小火慢炖1小时。然后把处理干净的墨鱼放进去，继续炖煮2个小时左右。
步骤五：待墨鱼熟后，关火让汤品慢慢浸泡。等温度稍微凉一点后，撒上葱花就可以喝了。喝一口，鲜甜味美，唇齿留香哦！
小贴士： 买回来的墨鱼，可以先让它吐出体内的泥沙。具体做法是，将它放在流动的清水下面，注入适量清水，使其水浸过墨鱼。然后用手反复搓洗，再更换清洗两遍以上，直到水清为止。