虾是蒸好吃还是白灼好吃？
对于这个问题，我很有发言权！ 我是地地道道的湖北人，我们那边有个特色菜就是腌龙虾（是不是有点好奇），做法是将处理干净的龙虾浸泡在酱油中，然后盖上盖子发酵一个月左右就可以吃了.做好的成品颜色呈红黑色，味道酸甜可口，而且很下饭。
当然除了腌制吃之外还可以做水煮、炒、做汤等等... 要说最传统的吃法，那肯定是白灼了，将清洗干净的虾放在锅中开水汆熟就能吃了，这道菜最重要的就是调料，好的调料才能做出好吃的白灼虾。
常见的调料主要有姜、葱段、蒜泥、生抽、醋、食盐和辣椒油等。我家里做白灼虾的时候一般是把这些料混合在一起调成蘸汁儿，吃得就是这个味儿～ 所以从饮食健康的角度来说我个人建议不要吃隔夜的食物，尤其是夏天，细菌繁殖快，更要注意卫生问题。
但如果非要把这两者区分出个高下的话那我选择蒸虾吃。原因有二：一是蒸虾能最大限度的保留虾体内的营养，特别是水分；二是现在市面上很多商家为了能让小龙虾变得更鲜红诱人，会在养殖的过程中添加一些人工色素，这样的话蒸着吃更能看出区别来。 但是如果是自家做的就很讲究了，一定要保证食材的新鲜程度，还有就是制作过程要彻底清洁和消毒，这样也能最大程度保证食品安全。