地瓜怎么煮汤好吃？
【红薯】是秋天成熟的食物，又称甘薯、山芋等 ，属旋花科一年生草本植物 。原产于美洲热带和亚热带地区，现在中国各地均有栽培，可分平原栽种和山地栽种两种。 【红薯】富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、维生素A、B、C及钙、磷、铁等矿物元素，其中氨基酸总量可达17.025%，人体必需的8种氨基酸中，薯中含有丰富的赖氨酸（0.963%），还含有较丰富的铜(0.198%)、锌(0.345%)、锰（0.434%）、铁（2.288%）等微量元素；膳食纤维含量很高，高达30%左右，尤其是纤维素和半纤维素这种不易被消化的多糖类物质，对排便有重要影响；还含有人体不可缺少的脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等。另外，经过高温蒸煮，可溶性蛋白质会损失在液体中形成亮亮的汤汁，不溶性蛋白质也会慢慢变性，这个过程叫做“溶菌”，能清除附着在人体黏膜上的微生物，有一定的抗菌作用。适量进食还可以起到预防肠癌的作用。 日常多吃点红薯是有百利而无一害的。那么，如何把普普通通的【红薯】做出美味又精致的美食呢？今天就来分享一道不用电，不用烤箱，在家也能做的简单甜品——紫薯薏米甜汤！
准备食材： 新鲜红薯两个，鸡蛋一枚，白砂糖少量，牛奶适量，食用油少许，糯米粉适量，燕麦片少许
制作步骤如下：
第一步：将两枚新鲜的红薯洗干净后去皮，切薄片备用。如果不喜欢吃甜的可以少放一点糖或者不放哦。
第二步：锅中加适量清水，大火烧开后放入切好的红薯片，再次开锅后转中火焖煮十分钟。
第三步：将一枚鸡蛋打散成蛋液，加入适量白砂糖搅匀； 然后慢慢倒入已经煮好的红薯片汤里，边倒边搅拌，使蛋黄和蛋浆均匀分布在汤里。（不喜欢吃太稠的可以稍微多加水，但记得一定要煮开再搅拌哦~）
第四步：在汤里面加入少量的植物油，这样能让汤的口感更顺滑，还可以起漂油的作用噢~ 然后盖上盖子小火煮几分钟，让蛋黄完全融化，汤汁变得更浓稠。
第五步：最后一步就是加入新鲜的牛奶，注意要先小火煮开后再加入，这样可以保证口感细腻爽滑。 然后再根据自己喜好撒上一些燕麦片就可以啦～一碗香甜滋润的红薯汤就做好啦！
是不是超简单！快动手做一做吧！