猪肝煮汤好吃吗？
煮汤不好吃，炒爆炒菜花还行 下面来说说这让人又爱又恨的食材——猪肝 首先，来看看怎么做炒猪肝 用料：猪肝、青椒、红椒、姜蒜末、生抽、料酒、淀粉。
1. 新鲜猪肝买回去，清洗几遍，浸泡在清水中约20分钟（泡出血水）
3. 腌制：加入少许盐、姜蒜和生抽等作料，拌均匀后，腌制5-10分钟入味
4. 青红椒切斜刀段，生姜切丝，大蒜切片
5. 锅中热油，放入青红椒和姜蒜爆香，接着放入猪肝大火翻炒
6. 最后调入适量胡椒粉、食盐和味精就可以起锅了 这道炒猪肝色泽鲜亮，口感脆嫩，香辣十足。不过要注意的是，由于猪肝中含有丰富的铁元素，因此食用时最好搭配食物中的维生素C一起食用，这样更有利于铁的吸收。
不过需要注意的是，虽然猪肝的营养价值高且味道好，但是含有大量的胆固醇，对于需要控制血脂的人群来说，不宜多吃哦！ 一盘炒猪肝下肚，满足味蕾的同时也补充了身体所需的能量~ 小贴士： 1. 清洗肝部时，可以将肝放在自来水龙头下冲洗干净，然后取出用淡盐水浸泡，再反复冲洗两遍即可。如果水中加些醋或食盐，有杀菌作用； 2. 在烹调的时候加入些白砂糖，不仅可以保持原料脆嫩，而且能减少营养素的损失。