蚕豆焖饭哪家好吃？
说到焖饭，我可就不困了啊！作为在南方城市长大的孩子，我对焖饭的感情可是很深厚的，因为实在是吃不腻啊。 平时工作比较忙，所以下班之后会选一家喜欢的店吃焖饭。要说哪一家的焖饭最好吃？我觉得这个问题问十个吃货可能就有十个人的答案，因为每个人的口味不同嘛。但是要我说的话，我还是最喜欢妈妈做的焖饭，虽然不够美味，但总能吃到小时候的味道。
小的时候在农村，生活条件有限，但是妈妈总是会变着花样给我们做好吃的。其中就数焖饭最多了，因为制作简单，而且营养全面。 那个时候没有冰箱，所以做饭最大的难题就是解决剩饭的问题，而把剩下的米饭做成美味的菜肴，就成了妈妈每天思考的问题。后来她终于想出了一个绝妙的主意——用咸菜、酱油和香油与米饭拌匀了做焖饭，再配上妈妈特制的酱料，那味道可真是棒极了。
现在长大了，离开家乡在外求学和工作，反而对这种家常便饭格外思念起来。因为那不仅是美味，还是一种深深的归属感。 每次想起妈妈做的焖饭，脑海中总会浮现这样一个画面：夕阳西下，农家人忙完了一天农活，坐在院门口闲聊，面前的桌上总是摆着一盆刚刚做好的焖饭，香味扑鼻，闻着都让人流口水。
虽然现在不再像以前那样，能吃上妈妈亲手做的闷饭了，但是我发现只要用心，还是可以找到那个感觉的。比如我自己做的这个酱爆藕丁焖饭，就跟妈妈的味道差不多呢，你不妨也试试看哦~ 准备食材： 鲜藕1节、胡萝卜半根、莴笋一根、葱蒜适量；豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽少许、白砂糖少量；
制作方法： 1.将莲藕去皮切成小丁，放入锅中，加清水煮熟备用；胡萝卜和莴笋也切成小丁；葱蒜剁碎成蓉；
2.锅中热油，放葱蒜末炝锅，然后放入两勺豆瓣酱，小火煸炒至红油冒出，然后加入一勺生抽和少许老抽，以及适量的清水，搅拌均匀，煮沸后，放入胡萝卜和莴笋翻炒片刻；
3.最后把煮好的藕丁倒进去，翻炒均匀，使每颗藕丁都裹上一层酱汁即可。 这个酱爆藕丁焖饭最适合当早餐了，热腾腾的，超级好吃又抗饿！