怎么焖猪肉好吃窍门？
1、 首先我们把猪五花肉清洗干净，然后切成块状；
2、 在锅中把水烧开之后，我们把切好的五花肉放到锅中进行焯水处理，去除腥味和血沫
3、 然后把焯好水的肉用到刮掉表面的污物，冲洗干净备用；
4、 我们再来准备一些香料，八角两个，桂皮一小段，香叶两片，草果一个拍破去籽，小茴香一勺（一定要少放，味道太重会盖住其他风味）
5、 接着我们到佐料：冰糖一勺，生抽适量（比平时做菜多放一些）老抽少许（调色用，可放可不放） 味精或鸡粉少许，豆瓣酱一大勺（一定要多放，提味全靠它了！） 白酒或者啤酒适量，这个主要是去腥增香的。（家里没有啤酒的可以用高度白酒代替）
6、 把所有原料都放入锅中炒制，小火慢慢炒，切记不要炒糊了！等到所有香料的味道都融入到汤汁里面就可以了。这时候我们的红烧肉就制作完成了。 是不是很简单呢？按照这个方子做出来的红烧肉保证入味儿又好吃！