洋葱猪肉搭配什么好吃？
作为在四川吃辣长大的湖南人，看到这个问题还是有点怕怕的——毕竟辣椒和葱蒜在美食界都是顶级佐料，味道都很重。而我最爱的洋葱也属川菜之“怪味洋葱”，那味儿…… 好了不废话了，开始回答问题。
题主说到做饺子馅的问题。其实呢，我觉得在做任何肉馅的时候都可以放一些蔬菜进去。比如我在做肉馅时就经常放洋葱，因为其甜味可以缓解肉本身的腥膻气味以及刺激肠道蠕动、帮助消化的作用。 那么，当洋葱遇到猪肉会擦出什么样的火花呢？下面推荐一道简单快手又美味的家常小炒菜——虎皮青椒炒肉丝。
【准备食材】 青椒5个、五花肉100g（肥瘦相间）、洋葱半个、生姜3片。 【准备调料】 料酒、生抽、老抽、食盐、白糖各适量。 【制作步骤】
第一步：将青椒洗净去籽，切成两段；洋葱去皮，切成丝；姜切丝；五花肉切成丝后，放入碗中，加入料酒抓匀腌制片刻。 第二步：锅内热油，放入腌好的肉丝翻炒至变色，下入洋葱和姜丝，继续翻炒出香味。 第三步：加入生抽、老抽、盐和糖调味，再倒入切好的青椒，大火快炒几下即可出锅。 小技巧： ①买回来的青椒先用清水冲洗干净，再置于盛器中，控干水分。
②切青椒时，因为其本身含有辣椒素，所以刀口不宜太重，以免手被辣椒灼伤；且应先切片再对半切开。
③炒制过程中要注意把握火候，应大火快速翻炒，避免糊锅。
这样一道咸香适口、软糯滑嫩、风味独特的虎皮青椒炒肉丝就做好啦！ 在做菜的过程中也可以顺便练练手速哦~~ 另外，这道菜的原材料青椒还可以用来凉拌、水煮或者做汤，非常百搭。比如可以用青椒来烧豆腐，做法也很简单易学，就是油锅里煎至两面金黄的哦~