花草子如何烧好吃?
我小时候,老家是南方一个穷山沟,种茶的很多,也种草花。但那时候最大的经济作物还是水稻,所以种植花草主要是为了防荒、护坡,或者用来喂猪。 记得家里养了一头猪,每次煮了猪食,先端上一盆给猪吃,剩下的才给我们吃。那猪吃得可欢了,吃了还想吃…… 有时候母亲也摘一把花草给我们做零食,那种味道现在好像还记得——又苦又涩,难以下咽(也许是自己口味太重)。
后来出去读书工作,见过各种各样的美食,却再也没有吃过那样的花草。 前几年回家,听说村头那个荒芜的茶园要重建,我还惋惜了好一阵,毕竟那里是我童年的乐园之一啊!后来实在忍不住,就趁暑假回老家看了看,发现新茶园修得很漂亮!不过,我当年种茶的地方已经改成了桔园,还结出了小小的橙子,看着十分开心。 离开村子的时候,在路旁摘了一串野草莓,吃起来居然还有淡淡的清香味。突然想到那句“采得百花成蜜后,为谁辛苦为谁甜”。
题主所给的材料比较少,不知道做的是哪种菜肴。这里就以常见的茉莉花、菊花和玫瑰为例,介绍几种不同的做法吧。希望对你有所帮助。
一.茉莉花 1.将茉莉鲜花清洗干净,轻轻的挤干水分,备用; 2.锅中放油,加入冰糖熬化,放入茉莉花翻炒,烹入白酒,等到有浓郁的花香扑鼻而来时,关火让酒香继续激发花香 (这个方法我也是跟我一位前辈学来的,他用的是黄酒哦~) 3.准备一个小盆,倒入清水,放入适量的白糖搅拌至溶化,然后将处理好的茉莉花在糖水中浸泡半个小时以上。泡到水色发亮,就可以捞出茉莉花朵滤净水待用 二.玫瑰花 1.将清洗干净的玫瑰花去掉花瓣,用擀面杖轻轻敲出香气(这个步骤也可以让花更入味儿) 2.油锅内放少许油,五成热时将玫瑰花放入锅中,小火慢慢煎炸。当颜色变成漂亮的橙色时可以关火,利用余热让花儿焖透。可以加点白糖调味哦~
三.菊花 1.把菊花洗干净,沥干水分备用 2.炒锅里放入一两油,微热时加入面粉,小火拌炒至熟,制成面糊 3.将菊花裹上一层薄薄的面糊(不要太厚哦~),放在蒸笼里,大火蒸7分钟左右即可 小提醒: 1.制作过程中注意防止油烟。因为大多数花草都有轻微毒性,所以在操作过程中一定要带好口罩及手套。
2.由于各家的烤箱温度不等,时间也不是绝对准确,所以烤制的温度和时间仅供参考哟~~