大罗非怎么好吃？
我小时候很喜欢吃鱼，各种做法的鱼都爱吃（除了烤鱼之外）。所以，每次我去钓鱼，只要我能弄到鱼，我都会做一道鱼菜。 但是呢，我这个人有个缺点，就是不想洗鱼，因为觉得麻烦；也不想杀鱼，总觉得杀鱼会破坏我的好运气（虽然这玩意儿根本不存在）……每次有鱼的时候，我都喊我姐帮我洗鱼、杀鱼，我自己负责炒菜……我炒的菜一般是豆腐鱼汤或者油炸小鱼干…… 豆腐鱼汤的做法很简单，把鱼煎一下，放进水里煮，水开后放点姜丝，然后再打一个鸡蛋进去，煮开就可以了……这个汤的味道，那是非常好的，又香又鲜。
小罗非其实味道也很不错，但是刺比较多，不适合做汤。大罗非就不同了，骨头特别少，做的汤，一点刺都没有，而且味道还很鲜美。 我一般都是一条大罗非做两道菜，一条鱼身上刺比较少，可以做汤，剩下的刺多的部分，我就把它做成香酥鱼块。
香酥鱼块的做法也很简单。先把鱼身上的肉片下来，鱼头、鱼尾、鱼骨切断。然后把鱼片用适量盐、鸡精、料酒腌制10分钟左右。锅里烧油，把腌好的鱼片炸熟，然后捞起来控干油分。 锅里留底油，爆香葱姜蒜末后，放入辣椒豆瓣酱炒香，加入开水，把之前切好的鱼头和鱼骨放进去煮熟，然后打一个鸡蛋进去，煮开就可以关火了。
把调好味的鱼汤舀到碗里，放点葱花，香脆的鱼皮铺在上面，就可以直接喝了……这个鱼汤，那真的是鲜味十足啊！喝一口就会让你念念不忘…… 用炸过鱼片剩下的热油，可以炝一下蒜泥，放点生抽和陈醋，调成蘸料，搭配着香酥的鱼块吃，那真是美味极了。