绿豆配什么熬好吃？
绿豆汤是很多人都喜欢喝的一种饮品，它不仅可以清热去火，解毒消肿，还能降火明目。 那么，做一杯美味又健康的绿豆汤，需要准备哪些食材呢？煮一杯绿豆汤有什么需要注意的呢？今天，就一起跟着大厨学一学吧！ 大厨说：绿豆汤的做法虽然简单，但想要做到好喝、营养又健康，还是有很多地方要注意的。比如：
1.绿豆不宜一次性多放，也不宜久放。因为绿豆中淀粉的含量很高，达到70%左右，剩余30%的成分中含有大量的蛋白质和多糖，这些物质都具有很高的营养价值，但是，如果烹制方法不当，就会使其中的营养成分流失。
2.绿豆不适合用高温的水冲洗或浸泡，这样容易损失其中的多酚类物质，导致抗氧化能力降低。正确的方法应该是先用冷水浸泡，等绿豆发软后再加热烹制。 而且，绿豆汤也不适合多喝。 因为绿豆当中蛋白质含量非常高，而人体摄入过多的蛋白质，容易引起消化不良等症状，每次也不要多喝，适量就好。 另外，脾胃虚弱的人也不宜多喝，以免加重肠胃负担。