西红柿炒年糕好吃吗？
作为一个地地道道的东北人，对各种面食有着特殊的偏爱！就像过年的时候，桌上一定会有一盘饺子一样，平时也会吃些煎饼、馒头、花卷、包子之类的。不过要说最拿手的面食那还得是烙饼（鸡蛋葱花烙饼、土豆丝烙饼、酱豆腐烙饼。。。。。） 不过要说最神奇的还是东北的“贴饼子”，用玉米面做的饼贴在锅边熟，整个屋子都会弥漫着一股清香的味道。
可是你说这玩意和西红柿炒鸡蛋有啥渊源么，其实也没有！纯粹就是偶然做了一次，孩子喜欢吃，于是就成了我家的一道经典菜肴了。
食材很简单：面粉、鸡蛋、西红柿、香菜、葱、大蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖 1.先和面，我用的热水，和面的时候打一个鸡蛋进去会使做出来的饼更香软，然后盖上盖子醒面 2.醒面的同时处理蔬菜，把西红柿去皮切丁，大葱切段、生姜切丝、大蒜切片备用 3.锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香，再倒入西红柿，加一勺白糖，小火炒出汤汁 4.此时面团也醒好了，取出来揉搓排气，做成圆饼状，放在平底锅内摊匀，开最小火慢慢煎黄，上面刷上鸡蛋液，撒上香菜叶就可以了。（如果没有平底锅可以用电饼铛代替） 这道面食口感很特别，外皮焦脆里面软绵，拌着汤一起吃会更有味道。