水煮鸡肉片怎么好吃？
1.把鸡脯肉平放在菜板上，用刀背轻轻叩刺，使鸡肉松散（不要全部敲断）； 2.将姜切片、葱白切段、葱绿一部分切丝待用； 3.在汤锅内放入适量清水，加入葱段、姜片，烧开后下腌好的鸡脯肉，文火煮5分钟后关火让汤汁自然冷却； 4.待汤完全冷却后，用筷子夹出浮起的血沫(这样可以让汤更清澈)，然后把鸡脯肉捞出，放入青红椒和葱花，淋入料酒、酱油搅匀后盛出即可食用了！
备注：
1．因为事先用盐腌过，所以不用放太多其他佐料了哦~只放了少许胡椒粉提味。
2．如果不喜欢吃太清淡的，可以在煮好之后放入适量麻油或者辣椒油，但是记住一定不要放太多，以防抢了鸡的香味儿。
小贴士：
1. 买回来的冻鸡胸肉可以放到冰箱冷冻起来，每次做的时候拿出一块来就可以了，这样可以很好地保持肉的新鲜度。
2. 如果觉得用刀背敲鸡脯肉比较麻烦的话，也可以用高压锅炖。先把鸡肉浸出血水，然后放进去加葱姜、黄酒等压熟，这样出来的鸡肉很鲜嫩的哦～