牛骨煮粥放什么好吃？
牛骨有很高的营养价值，富含蛋白、钙质，是天然保健品呢！ 作为云南人，最爱的吃法还是炖汤，香醇浓郁，一口下肚，浑身舒坦～ 但是骨头里面的钙质很难被人体吸收，最好做法是把骨头炖煮之后滤渣，让汤汁充分渗入米中，这样一碗浓香四溢的牛骨粥便可登场了！ 做牛骨粥，选好食材很重要。
牛骨要选新鲜带骨的，肉质紧实有韧性；大米可以选用东北大米，颗粒饱满，煮出来的粥绵软顺滑。 做好牛骨粥，火候也很关键哦，小火慢熬，直到米粒开花，汤汁粘稠，香味四溢时即可关火。 最后点缀上一颗葱花，一碗香喷喷的牛骨粥便可享用啦！ 简单易学，快动手试试吧~ 除了做粥外，牛骨还可以用来爆炒、卤制等，做法多样，美味十足。 爱吃辣的小伙伴，也可以试一下这道香辣牛骨，保证给你不一样的味蕾刺激！
选购好牛骨后，还需要注意几点：一是去除血水，二是焯水，三是炒糖色，这四步才能做出色泽红亮，香气扑鼻的美味牛骨。 想知道详细步骤的小伙伴，可直接查看我往期的视频呦！❤ 最后，友情提醒小伙伴们，食用牛骨前需注意以下几点：
1. 由于牛骨油脂含量较高，所以不宜多食，且高脂血症、动脉硬化等患者更应谨慎。
2. 有皮肤瘙痒、荨麻疹、湿疹等疾病或体质易过敏的人群，应当慎食。
3. 消化道溃疡者和肥胖者也应少食。
4. 由于牛骨中蛋白质含量较高，患有痛风症或其他高尿酸血症疾病的人应少吃，否则可能导致症状加重。