排骨锅什么好吃吗?
最近很火的排骨做法,味道好极了! 排骨焖花生是广东很经典的小吃~用高压锅做非常方便,不用泡花生米也很容易软烂。我买的是带骨头的肋排,感觉骨头和肉吃起来才更香有嚼劲呢 排骨洗干净后加水加料酒焯出血沫 锅内放冰糖炒糖色,一定要不停地搅动哦,不然会烧焦的 加入排骨、生抽、老抽、八角、桂皮翻炒均匀上色 加入开水(一定是开水啊)没过排骨,小火炖一个小时左右 一个半小时后加入去皮切成小块的花生。我喜欢把食材都放在锅里,用汤汁浸透的味道比较好。如果不喜欢这么油腻的话可以把食物都捞出来放在另一个锅中,再把汤汁勾个芡淋上去。 最后大火收汁就可以了,可以撒葱花增加香味 盛盘开吃啦~排骨酥嫩,花生米软糯,咸鲜香醇,太好吃了吧 剩下的汤完全可以泡饭吃啊,一口米饭一口排骨一口菜,美滋滋。。。