猎头肉什么煮好吃？
谢邀，第一次被邀有点小激动(≧▽≦) 作为一个在南方人看来简直不能更北方的北方人，我对于“猎头肉”这玩意儿是真不熟……于是专门请教了我一位老乡，他是纯正的山东人（可以想象山东煎饼卷大葱的那种），平时也没少吃这一口，然而他也不认识这个字……于是他就打开了百度……
于是我们找到了百度百科中关于“猎头肉”的释义—— 哦～原来是这样啊～所以“猎头肉”其实就是“卤肉”嘛！那还不简单！我老家夏天中午热得狠，家家户户都会做腌黄瓜、拌凉粉什么的消消暑气。卤肉的做法类似，只是把盐炒熟了放锅里拌一拌就成了——这样吃的时候也不会因为浸泡在卤汁里而使肉变得太咸。
不过我那位老乡说卤肉这么吃实在太单调了。在我们那儿，每逢盛夏，晚上吃过饭后，街上就会摆起各式各样的摊来。有卖西瓜的，有卖冰棍的，有卖油炸糕的，当然还有卖卤肉的。人们买了卤肉回去后，会就着小菜，就着啤酒，就着烧麦（没错，就是烧麦！），就着……嗯，反正各种下酒菜就有啦~边喝边聊，好不自在。 后来走了南闯了北，口味也渐渐刁钻起来。终于有一天，我在超市的冷藏柜里发现了它—— 原来这就是传说中的猎头肉啊啊啊！买回家一顿操作猛如虎，做成红烧肉之后…
嗯，味道确实不错。