怎么炒血肠粑粑好吃？
原料： 血肠、韭菜、粉丝、鸡蛋 调料： 豆瓣酱、剁辣椒、盐、老抽、香油 做法步骤：
1.准备食材。血肠切成薄片，韭菜洗净切碎，粉丝泡发后也切碎，两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀待用。
2.锅中放油烧热，将蛋液倒入炒至金黄熟烂盛出待用。
3.原锅放油，油热后放入血肠翻炒片刻至血肠打卷儿，加入适量盐和老抽翻炒均匀上色。
4.放入切好的韭菜和粉丝，翻炒均匀后加入两大勺豆瓣酱，适量剁辣椒和少许生抽调味。(喜欢吃辣的可以放些干辣椒段）
5.最后加入之前炒好的鸡蛋，拌匀后即可出锅。一道香气扑鼻的血肠制作就完成了！
小贴士：
1.买回来的血肠可以直接放入锅中炒制，也可以浸泡清洗一下再炒，防止有血水出现。
2.血肠本身很嫩，所以不需要过多地翻炒，以免炒碎。
3.豆瓣酱本来就很咸，所以在放盐的时候要注意，不要放多了哦~