猪心肺怎么腌制好吃？
猪心（煮熟）400克 蒜头150克 香菜2棵 辣椒干适量 胡椒粉适量 陈醋2汤匙 老抽1汤匙 生抽3汤匙 植物油2汤匙 白糖1/2汤匙 高梁酒2汤匙 香料（八角，桂皮，花椒）少许 做法：
1、将熟猪心切成薄片；大蒜剁成蓉；红辣椒切丝，香菜切段待用。
2、往10个器皿中分别加入植物油、蒜蓉、红辣椒丝、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒、高粱酒、香叶、八角和桂皮，调成酱汁备用。
3、把酱汁淋到猪心里，用手抓匀，使每片猪肉都蘸满酱汁。接着放入香菜段搅匀待用。
4、把拌好的猪心放在容器里，盖上盖子，放入冰箱冷藏一个小时就可以吃了！ 小诀窍：
1、选猪心时一定要选择新鲜的。最好有血色，而且表面很干净。如果很脏就不要买了。
2、买回的猪心要用清水冲洗干净表面的污物和血水。
3、切好的猪心一定要用调料汁腌一下，这样吃起来才会有味道。喜欢辣的可以加点干辣椒进去一起炒。
4、这款咸菜比较咸，所以不用放盐了。