腊猪蹄煮什么好吃？
要挑选合适的猪蹄。注意不要选择颜色过白的猪蹄。 其次，配料的选择很重要——桂皮（去腥提香的好帮手）、八角（增香利器）、香叶、花椒、小茴香、干辣椒段、冰糖、老抽、生抽、白酒都有很好的去腥增香的功效。 最后就是步骤了： 第一步当然是清洗啦~把买回来的猪蹄清洗干净后剁成块。
第二步：把剁好的猪蹄放入锅里，加入所有配料，同时加入适量的开水(水要一次性加够哦) 第三步：大火烧开后，撇干净浮沫，然后转小火慢慢炖，直到猪蹄炖烂为止(大概两个小时左右)。 如果不想吃太软烂的猪蹄可以少炖一会儿，想吃糯糯的口感就可以多炖一会。
第四步：准备一个砂锅，把切好的姜和蒜铺在锅底，然后把炖烂的猪蹄连汤带料倒入砂锅中，小火再煮20分钟，就可以开吃啦！ 吃的时候别忘了沾点酱料～美味又简单的腊猪蹄就做好啦！你学会了吗？赶快试做一下吧！