芹菜怎么腌菜好吃啊？
1、买来的鲜芹菜去掉叶子，洗净沥干水分，用刀切成约3厘米长的段（这个长度做出来的咸菜比较入味）。蒜瓣去皮剁成蒜末 2、烧一锅开水，水开后放入切好的芹菜段，加入适量食盐，烫至断生后捞出沥干水份，一定要彻底沥干，不然会烂在瓶子里。（用盐水浸泡一下也能让蔬菜更脆，但是时间不能太久，以免营养流失） 3、准备一个无油无水的瓶子，把焯好的芹菜和蒜末一起放进去，加少许白糖增味提鲜，再加入适量醋和酱油，最后把泡椒连汁一起倒进去。我用的泡椒是野山椒，很酸辣，很适合做下饭菜哦！
4、最后盖好盖子密封起来，放在阴凉处或者冰箱冷藏，三天以后就可以吃了。吃的时候舀一勺子放进锅里煮熟，味道可好了呢！（如果不放盐直接用酱油和醋腌制的话，第二天就可以吃了，味道也是棒棒的！） 做好的泡菜可以装进干净玻璃瓶里，放在冰箱里冷冻起来，吃起来味道一点都不会变，简直跟新鲜的一样哦！