草麼怎么炒好吃？
1.把草菇去掉根，然后洗净沥干水待用； 2.把青椒、红椒分别切丝，然后用清水浸泡片刻，再清洗干净，捞出备用； 3.热锅放油，下入姜蒜末爆香后，倒入洗净的草菇，加盐和水大火煮滚后，小火炖5分钟； 4.加入青椒丝和红椒丝，继续用小火焖20分钟左右，最后加少许鸡精调鲜即可。 特点：味道香甜软糯，营养丰富。 小提醒：在清洗浸泡青红椒的时候，最好往水里加适量白醋或者淘米水，这样既能保持辣椒特有的颜色，又能去除多余的杂质和异味。 对付比较难洗的草菇，可以将其先放在淡盐水中浸泡一会，再用清水冲洗几遍，就能洗干净了。
草菇富含氨基酸，特别是谷氨酸的含量特别高（约为2%），所以用盐腌一下会发咸。用盐水泡过的草菇颜色会更鲜亮，并且不容易老。 另外，还可以尝试下面两种做法：
做法： 1.草菇去根洗净，放入锅中，加清水煮沸，捞起冲洗干净。 2.胡萝卜去皮洗净，切成片状。 3.炒锅上火，放入两汤匙植物油烧热，下胡萝卜略炒，然后加入草菇，同炒至软，加水适量，煮至草菇熟烂为止。 吃法：食用时可酌情调味，佐餐食用。 有健胃消食、明目润肤的功效。适合脾胃虚弱、消化不良、食欲缺乏、夜盲症患者及皮肤粗糙、干燥者食用。
二、素炒草菇 原料：新鲜草菇75克，生姜2~3片，葱2棵，白糖、生抽、花生油各适量。 制作： 1、草菇洗净切薄片，备用。 2、生姜削皮切片、葱洗净后切段。 3、 锅内放少许植物油，下入姜片、葱段爆出香味后，放草菇快速煸炒至香。 4、沿锅边淋入生抽、白糖拌匀，即可食用。
功效：清热解毒，养阴生津，消肿止痛。对咽炎、牙周炎、口腔溃疡以及目赤肿痛等有疗效作用。