山笋怎么吃好吃？
我最喜欢吃的是油焖山笋，做法如下 原料：山笋、干辣椒段、花椒、大蒜、生姜、香葱、生抽、老抽、白糖、醋 步骤1.准备材料；
2.将山笋去掉老根洗净切成滚刀块或者斜刀片也可以（如果切好后马上吃那就不用热水氽一下了否则就要先焯水后再清洗）；
3.锅里热油，放入姜蒜葱和干辣椒爆香；
4.倒入山笋炒出香味后加白糖、生抽、老抽和少量清水；
5.大火煮开后转小火慢慢炖，中间记得给山笋翻个身以免粘锅；
6.待汤汁基本收干的时候淋入少许白醋即可出锅啦！ 做好的油焖山笋色泽红亮诱人而且很入味儿呢！鲜、甜、咸、酸恰到好处让人吃了就难以忘记哦！ 如果喜欢吃辣的朋友可以加点豆瓣酱或老干妈味道也是很赞的！ 我是在四川吃的这个叫油焖烧麦的山笋，感觉比一般的肉还好吃！ 大家如果有机会去四川可以在茶馆里点这道小吃哟~