猪肉直接煎好吃吗？
我喜欢吃带血的，因为比较嫩，但是买回来的肉不会直接煎，一般会腌制一下去腥增香 腌渍用的生抽、老抽、糖、醋和八角的用量是5∶3∶10∶2：8。把切好的肉放进容器里，倒入调好的汁儿，让每一块肉都浸在汁儿里。如果感觉太淡，可以再倒一点儿生抽；如果感觉颜色不够，可以再加一两颗八角。 然后盖上盖子，送入冰箱冷藏过夜。第二天取出，把汁水倒掉，冲洗干净。 做煎肉的时候有个小技巧：用厨房纸把表面水分擦干（不擦干会溅油），然后用刀把肉片成薄片。这样煎出来的肉片整齐漂亮，不会碎也不会连在一起。 我是很喜欢吃煎肉的，所以经常会做。分享几道用五花肉做的菜式：
1.五仁酥饼 用烤箱烤制的点心都很受欢迎，这款五仁酥饼也是广受好评的小零食之一。和面、擀皮都是自己完成的，味道好棒！ 材料：面粉300克，花生油60毫升，水175毫升，熟核桃40克，熟花生30克，黑芝麻20克，白砂糖适量 这个配方可以做20个左右的酥饼哦～
2.梅菜扣肉 超赞的下饭菜，酥脆的肉皮包裹着软糯的瘦肉，搭配清爽的梅菜，口感超级丰富呢～ 食材： 五花肉600克，梅菜90克，酱油15毫升，料酒15毫升，白糖5克，食用油适量 用开水焯烫五花肉并清洗表面的浮沫，然后沥干水分备用
3.粉蒸肉 软烂入味，带着淡淡的甜香的粉蒸肉超惹人爱！ 食材： 五花肉500克，红薯400克，蒸肉米粉100克，鸡蛋1个，料酒15毫升，老抽5毫升，生抽15毫升，白砂糖10克，花椒粉2克，盐1克，葱花适量 做法：五花肉切块，与所有调味料混合均匀，抓拌一会儿让肉肉都沾上汤汁，然后盖上盖子送入冰箱冷藏腌制一夜。第二天的早上，取出蒸碗，铺上红薯，再把腌好的肉铺在上面，上锅蒸一个小时左右。时间到后关火焖几分钟再打开锅盖，撒上葱花，美味登场啦～
4.红烧肉 不吃肥肉星人也可以放心吃的红烧肉～肥瘦相间的五花肉炖得软烂多汁，咸鲜香醇。 食材：五花肉600克，冰糖35克，料酒20毫升，老抽15毫升，生抽50毫升，生姜5片，八角2个，桂皮1段，香叶2片 做法：冷水下锅，加入姜片和葱段，再依次放入八角、桂皮、香叶，煮开以后再煮两三分钟除腥味。然后将五花肉清洗干净，放入锅中，加入没过表面一指厚度的温水，再加入冰糖、料酒、老抽和生抽，大火煮开后转小火慢炖一个半小时左右，最后转大火收汁儿即可。