鸡块怎么炖的好吃？
原料： 鸡、葱姜蒜、辣椒、花椒，大料2个，桂皮1小块，生抽、老抽，料酒，白糖，醋； 做法： 1.准备材料，鸡洗净砍成小块儿，姜切片，大蒜整个去皮备用。葱切段。
青椒清洗干净去籽后切块儿。香菇提前用水泡发（我用的干香菇）。
2．锅中倒入适量油加热至七成热时，放入姜片、大蒜爆香，随后加入葱花和所有香料翻炒片刻，然后倒入切好的鸡肉翻炒均匀。 3．锅中加入适量冷水，没过鸡肉即可，同时加入料酒和少许食盐，大火煮开后转小火慢炖大约50分钟。
4．在炖鸡肉的过程中，我们来处理一下配菜，泡好的香菇去掉柄部，用清水冲洗一下切成薄片。青椒去籽后同样切成薄片。
5．待时间差不多的时候，打开锅盖，可以看到里面的汤汁已经变成了漂亮的乳白色，这时放入香菇和青椒拌匀，盖上盖子继续小火炖煮8分钟左右，最后调入适量胡椒粉、白糖和白醋提味即可出锅。 一道浓香四溢的蘑菇鸡汤就做好了！