怎么做了好吃？
1 把虾去皮去头，这样会比较干净，也比较好入味（其实这里可以先把虾洗干净再去皮去头，但是我个人比较喜欢先去皮去头然后再清洗一遍） 2 把虾放入碗中，加入生抽、料酒和盐拌匀了腌制一下下，大概5-10分钟吧 3 准备半个青椒，切成辣椒圈；一根胡萝卜，也切成与青椒差不多的细丝；两根葱白，切成段；两瓣大蒜，切成片；一把小米椒，切成小段；一个青尖椒，去籽后切成丝，待用 4 热锅冷油，油稍微多一点，然后放入葱姜蒜爆香，倒入腌好的虾仁，快速滑炒一会至变色 5 倒入切好的辣椒丝，翻拌均匀，然后关火，利用余温让香料的味道进入虾仁里面 这是做好的样子，酸酸辣辣的很开胃，我吃了一碗米饭……
【小提示】
1 买回来的鲜虾如果不是很新鲜的话，可以用牙签在背部第二节处挑断筋，这样处理过之后再做会比较好弄。
2 不喜欢吃太辣的，可以把小米椒和青尖椒换掉，换成灯笼椒或者红尖椒也可以的，反正就是要放一些辣椒才够味儿！