煮菜什么香料好吃？
作为一个四川人。觉得香料什么的真是没什么用处，我家里从来都不用什么八角啊、三奈啊之类的，我老妈做菜最多也就放点葱姜蒜和花椒。 但我现在在外面上学，吃学校食堂的饭，觉得能放点香料做饭实在是太好了！我喜欢吃卤蛋，就自己买了卤料包做（当然里面有没有八角我也不知道）；学校外面的炸串店炸土豆很好吃，我就自己用十三香炸粉炸土豆，味道还蛮好的~
所以我觉得你要是想放香料做饭的话，可以去超市什么的买一包卤料包或者麻辣烫火锅料试试（反正我吃火锅的时候看到有人放，觉得味道还不错） 但是要是说你放香料就是为了提香去腥增味的话，那么我劝你放弃这个念头。 我觉得你厨房里应该备着的是：香葱、洋葱、生姜、大蒜，还有干辣椒、花椒等。 像八角、桂皮、香叶等这些香料，如果你用来炒菜，那完全就是多余。但若你用来烧汤或者炖煮食物，倒还可以。 用盐油就能把鱼腥味祛得很彻底了，还要什么香料啊！ 不过要是你觉得你的厨艺已经好到爆棚的地步了，可以用香料提香去腥。
我推荐你用一款香料：百草香。我是在一本烹饪杂志上看到的，说是用这个香草做配料能把香味彻底激发出来。具体做法是，在炒锅里加油，烧至六成热然后放入香料，小火慢慢焙香，等到香料的颜色变得有点深了，就可以盛起来了。 这种香料用来搭配荤菜还是很不错的选择。