海带煮什么好吃？
2021.8.3 更新 我们又买到了好海带！这次是朋友推荐的，来自福建宁德的福鼎海带。味道真是棒极了！ 昨天我试做了这个菜的改良版。首先把海带用水焯一下（水可以稍微多放点），然后切得碎一点，和胡萝卜丁一起用油炒了吃，味道好极了！孩子多吃了一大碗饭！ 用无骨鸡爪来做凉拌酸辣海带也不错！用新鲜的柠檬汁+小米椒+蒜来拌，加点花生碎和香菜，美味又营养。 下面来说说过去吃的那些好吃的海带。
1、【泡海苔】第一次吃到这种零食是在一家海鲜面馆里，老板说这个叫泡海苔。后来买了好多。自己在家做过一次，其实就是腌萝卜干的方法来处理海带，不过最后出来的口感比泡海苔要爽脆得多，也很好吃。 【烤海苔】很奇怪的是，我从来没买过烤海苔，但家里一直都有。原来是我妈买的！我都不知道她是哪儿买的，已经放了十几年了。拿出来一尝尝，真的很好吃呢！酥脆的海苔配上咸香的芝麻，一口下去就超有满足感~
2、【葱油拌海蜇】小时候很喜欢拌凉菜，夏天的时候常看到卖海蜇的老大爷，用破烂的桌子和凳子摆出一盆红彤彤腌好的海蜇头，卖的便宜还新鲜。用姜、葱、酱油、醋和红辣椒来拌，特别好吃。现在做这个菜用的是超市里冷冻的熟海蜇皮，略过焯水的步骤，直接拌，味道也是棒的不得了。
3、【虾米烧海带】以前妈妈总让买这个回来烧汤喝，其实拿来炒菜也挺好吃的。我最喜欢拿它来做蛋炒饭，加点虾皮和葱花，香喷喷。
4、【腐乳焖海带】这是台湾电视剧里常见的菜式，用绍兴黄酒和豆腐乳来焖，不知道是不是真有这道菜哈～不过我用这个配方来做红烧肉是真的好吃。。。
5、【糖醋海带】我妈最拿手的好菜之一。用白糖和白醋来熬制糖醋汁，裹在切好的海带丝上，咬一口嘎嘣脆，酸甜适中，相当不错。