黄皮果怎么才好吃？
要挑选成熟的黄皮。 很多人看到黄皮的黄色就以为它是熟的，其实这是一种误解。黄色的果皮说明植株把它分泌的汁液转化成了可供人体吸收的营养素，供给叶子，促使它们进行光合作用并制造出大量的养分来供给果实发育生长，也就是这种“黄色”实际上是植物为了获得更多的营养而付出的代价。 所以判断是否成熟不能看颜色，而是应该仔细检查果实表面的果点，若果点的颜色由青转黄表示成熟了，此时黄皮果汁含量最多、味道最甜；反之，果实的味道则酸涩。 二，正确的清洗方法能让您更美味地享受它的酸甜。 黄皮果表面有一层蜡质，直接放入水中清洗不易清洗干净，而且清水也很难洗去果表面的农药等有害物质（即使放了盐或者醋也是难以彻底清除的）。正确的清洗方法是： 用淡盐水浸泡10分钟左右，让果皮表面的小虫、虫卵及其他污染物得到浸泡，再用流动冷水冲洗干净即可。这样处理的果子吃起来才会健康放心哦~ 三，如何挑选到皮薄、肉厚、核小的黄皮呢？ 我们挑选的时候可以从外观上观察： 一般果皮较薄且光亮，果形比较饱满圆润，这样的黄皮往往肉质也较肥厚，而果壳粗糙、皱缩严重、凹陷明显的往往是皮厚的。 但要注意不要选择过于肥厚的黄皮，因为过于肥厚的果实含糖量和含酸量可能都较高，吃起来反而会腻。 另外，有的黄皮果肉中会有黑斑，这些黑斑其实是果浆堆积所致，并非发霉变质，洗干净后也是能够吃的。
四，怎么吃才能最大程度体会到它独特的风味。 有句俗话是这样说的：“有虫不怕，有盐杀嘛！”这句话虽然有点夸张，但说明用食盐腌渍是一种去虫灭菌的好办法。用这个方法能最大限度保证水果、蔬菜等的安全性。所以平时喜欢吃酸的小伙伴不妨自己动手做一做，既新鲜又美味哦~ 【食材】 黄皮500克 食盐适量 玻璃瓶1个 【步骤】 ① 准备一个干净的玻璃瓶，将洗净晾干的黄皮放进锅里加水煮开后再煮5分钟，然后连水一同倒进玻璃瓶里并用筷子搅匀。（注意：这里的水一定要完全浸没果肉才行，以免变质。）
② 在果肉上面撒上一层盐，尽量让每颗果肉都能沾到细盐，然后盖上盖子，静置一晚上。 ③ 第二天打开瓶子，用勺子舀起食用即可。如果喜欢甜的可以吃之前用清水冲洗一下（注意不要直接把生水倒在瓶子里）。 一碗清凉爽的黄皮汤下肚，暑气全消～