全番怎么炖好吃？
我比较喜欢喝羊肉汤，所以一般会放很多调料进去，比如白芷、桂皮、香叶、当归（我喜欢这种香味浓重的调料，所以放得比较多）。把买回来的羊肉用冷水浸出血水，然后捞起备用。 锅烧热后，倒油，放入姜片和蒜头爆香后再加入八角和干辣椒炒香。接着把羊肉放进去炒一会，等肉变色了，就加白酒去腥，再加酱油调味，糖色和水调色（这里颜色可以不用调得太好看，之后炖的时间比较长，要是颜色太深了，以后很难清出去）。
最后把香料都捞起来丢掉，倒入高压锅内压20分钟（我用的是砂锅，因为家里没有高压锅）。20分钟后，打开锅盖，香气扑鼻而来呀~然后把葱和香菜下锅再煮5分钟左右就可以喝了。 我在喝的时候一般就不放盐了，咸味儿已经够了，当然你也可以尝一下，觉得淡再适量加点儿盐。这杯汤汁浓稠，气味芳香，味道鲜美，你喝了就会知道了～～