莴笋叶子怎么抄好吃？
1、将新鲜的莴笋叶片清洗干净，沥干水分备用； 2、锅中倒入适量的油，待油热后，放入姜片和蒜片爆香，随后倒入莴笋叶，用大火快速翻炒片刻； 3、调入酱油、盐、味精、糖炒匀即可。 特点：脆嫩清香，佐酒佳菜。
1、将莴笋去根去老皮洗净，切成细丝；红辣椒洗净切丝；醋、酱油、白糖、胡椒粉、花椒粉、姜汁、辣椒油调成料汁。 2、将切好的莴笋丝放入盆中，撒上食盐拌匀，腌制20分钟后倒出腌制出的水分不要。
3、将淀粉加适量水调匀成水淀粉，倒入腌好的莴笋丝中拌匀，然后投入热油锅内炸至金黄酥脆，连油一起倒出沥油。 4、把炸好的莴笋丝摆在盘内，撒上葱花、红辣椒丝，再浇上烧沸的调料汁即成。
特点：咸香酥脆。
小提示： 如果觉得煎炒烹炸都太费时间，也可以用微波炉来做。
方法就是把处理干净的莴笋叶子放到盘中，均匀地撒上一层胡椒粉，盖上一层保鲜膜，放在微波炉里加热5～8分钟就可以了。 用微波炉做出来的莴笋味道特别鲜美，和用铁锅、炒锅做出来的可不一样！因为用微波加热的缘故，蔬菜中的营养成分能够很好的保留。 不过，如果用微波炉来做这道菜，一定要用牙签插着吃以免烫伤。