炒鲜笋尖好吃吗？
炒肉，是荤菜的万能做法。 炒蔬菜，也是素菜的最高境界。 所以这道《香菇竹笋片》，属于荤素搭配，营养加倍。而且味道相当不错！做法如下： 准备原料：新鲜香菇六朵、竹笋两根、葱白一段、辣椒一个。
第一步（关键）：把竹笋的壳去掉，然后纵向劈成四瓣。这样处理过的竹笋，炒出来又香又嫩，不会太老。如果没有刀具，也可以把竹笋洗净后，用刮刀刮去表面的粗糙表皮。
第二步：把香葱和辣椒切成小段备用。
第三步：锅中加入少量的食用油，烧热后放入切好的葱花和辣椒段，爆香。 第四步：把处理好的竹笋和香菇放进去，快速的翻炒片刻，让食材充分入味。
第五步：加入适量的老抽、生抽、食盐调味，快速炒匀；等到所有食材都完全入味之后，就可以出锅装盘了。 这样做出来的香菇竹笋片，香辣鲜嫩，超级下饭～连汤汁都不舍得剩！
需要特别提醒的就是：因为香菇本身自带鲜味，所以这道菜无需额外放鸡精或者味精。如果放了，会破坏菜品原有的风味。